Il contenuto di questo libro è il risultato di una ricerca svolta dall'autrice in un arco di tempo superiore ai due anni nei paesi del Carso triestino (alcuni dei quali si trovano oggi il Slovenia), nella periferia della città, nel cosiddetto Breg (le località intorno alla Val Rosandra) sino alle colline di Muggia. In questo territorio, attraverso una serie d'interviste, l'autrice ha potuto raccogliere preziose testimonianze di un modo di vivere che i ritmi moderni e il progresso stanno rapidamente cancellando. Dai ricordi ai modi di consumare il cibo. Durante la ricerca delle ricette è emersa anche la memoria dei comportamenti e degli usi riservati alle ricorrenze festive.